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2種のきのことマッシュポテトのサラダ

2種のきのことマッシュポテトのサラダ

調理時間

30分

エネルギー

226kcal

塩分相当量

1.4g

※エネルギー、塩分は１人分

2種のきのことマッシュポテトのサラダ

材料4人分

  • シイタケ

    大4個

  • ヒラタケ

    100g

  • じゃがいも

    4個

  • 卵

    2個

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    大さじ1

  • 塩

    ふたつまみ

  • こしょう

    適量

  • フレンチドレッシング

    大さじ4

  • マヨネーズ

    大さじ2

つくり方

  1. ヒラタケは小房にほぐし、シイタケは半分に切る。これらを茹でて冷まし、塩、こしょう、フレンチドレッシングで和える。

  2. じゃがいもは茹でて皮をむき、フォークでつぶす。塩、こしょう、マヨネーズを加えて味を調え、冷ます。

  3. 卵は茹でて半熟卵にし、半分に切る。

  4. 皿に（2）を盛り、（1）と（3）をのせ、玉ねぎをのせる。

キーワード：

菌活ポイント

（考案：フレンチレストラン 「リアン」 上原 浩一シェフ）
リアン風きのこのポテトサラダです。きのこのドレッシング和え、マヨネーズ入りマッシュポテト、半熟卵の組み合わせは後を引く相性抜群の美味しい組み合わせ。きのことマッシュポテトはそれぞれ魚料理や肉料理のつけ合わせにしてもOKです。アレンジとして、半熟卵は固茹で卵にして黄身と白身に分け、みじん切りにして全体に振りかければ、春らしいミモザ風サラダになります。きのこ、じゃがいも、卵は相性抜群。