きのこたっぷり甘辛チャーハン
調理時間
15分
エネルギー
298kcal
塩分相当量
2.8g
※エネルギー、塩分は１人分
材料2人分
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ヒラタケ
100g
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シイタケ（A）
大2個
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シイタケ（B）
大4個
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ごはん
200ｇ
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卵
1個
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レタス
1/4個
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グレープシードオイル（サラダオイルでも可）
適量
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酒
大さじ1
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オイスターソース
小さじ2
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鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/4
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塩
小さじ1/5
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こしょう
少々
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砂糖
小さじ2
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しょう油
小さじ2
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酒
小さじ1
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レモン果汁
小さじ1
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塩
小さじ1/5
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片栗粉
小さじ1/5
つくり方
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シイタケ(A)は小さめの角切りにし、ごはん、溶き卵、合わせ調味料Aとボウルに入れて混ぜ合わせ、グレープシードオイルを引いたフライパンで3分ほど炒める。
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ヒラタケは1本ずつほぐし、シイタケ（B）は４等分にカットする。フライパンに並べ、合わせ調味料Bを入れてフタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。フタをはずして強火にして炒める。
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（2）に（1）とレタスを入れてさっと炒め、皿に盛る。
菌活ポイント
（中国料理レストラン「4000 Chinese Restaurant」菰田 欣也 シェフ 考案レシピ）うま味が濃厚でプリプリのきのことシャキシャキレタスが相性抜群。
