シイタケ・ジャガイモ・ベーコンの揚げ春巻き

調理時間

30分

エネルギー

268kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は１人分

シイタケは軸を切り、傘と軸を3mm幅にスライスする。ベーコンとじゃがいもは3mm幅の短冊切りにする。玉ねぎはスライスし、にんにくとイタリアンパセリ、くるみはみじん切りにする。
ベーコンをオリーブオイルでさっと炒め、シイタケとじゃがいもを加えてさっと炒める。玉ねぎとにんにくを加えてしんなりするまで炒め、塩、黒こしょうで味をととのえる。イタリアンパセリとくるみを入れて絡め、粗熱をとる。
(2)を春巻きの皮にのせて巻き、フライパンにサラダ油を多めに熱し、皮がこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
※具材のアレンジで違う美味しさ! 春巻きの皮に、オリーブオイルでさっと炒めたズッキーニとベーコンのスライス、チーズ、さっと炒めた生どんこのスライスの順に置いて巻き、揚げ焼きに。切り口がカラフルに仕上がります。

キーワード：

(レシピ: フレンチレストラン「ラチュレ」シェフ　室田拓人)
シイタケのうま味と美食の町フランス・リヨンの郷土料理の美味しさをとじこめました。ビールのおつまみに最高。