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ヒラタケとさつまいものけんちん汁

ヒラタケとさつまいものけんちん汁

調理時間

20分

エネルギー

105kcal

塩分相当量

1.1g

※エネルギー、塩分は1人分

ヒラタケとさつまいものけんちん汁

材料2人分

  • ヒラタケ

    100g

  • さつまいも

    1/2本

  • 大根

    3㎝

  • にんじん

    1/4本

  • 水

    400ml

  • 塩

    小さじ1/4

  • しょう油

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • 万能ねぎ

    適宜

つくり方

  1. ヒラタケは小房にほぐす。さつまいもと大根、にんじんは皮ごと半月切りにする。

  2. 鍋にごま油を熱し、(1)を炒める。水と塩を入れフタをし、弱火にかけて蒸し煮にする。

  3. 具材に火が通ったらしょう油で味を調え、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。

キーワード：

菌活ポイント

本格的に秋となる冷え込む時期に食べたい身体の芯から温まる一品。ヒラタケとさつまいもに豊富なカリウムは尿中へのナトリウム排出を促して正常な血圧の維持に役立ちます。また、汁物にすることで水に溶けやすいカリウムを余すことなく摂ることができます。ヒラタケの旨味とさつまいもの甘味が溶け出た秋の味覚をシンプルに味わう温かメニューです。