Pembangunan teknik penanaman baka baru cendawan
Penyelidikan dan pembangunan cendawan ialah jabatan teras Hokuto. Sejak penubuhannya pada 1988, "Institut Penyelidikan Bersepadu Cendawan" telah mengendalikan pelbagai penyelidikan mengenai cendawan, seperti pembangunan jenis baka baru, pembangunan bahan-bahan penanaman baru dan teknik penanaman, dengan menggunakan sepenuhnya teknologi bioteknologi. Pada 1986, kami mendahului dunia dengan membangunkan Enokitake yang putih bersih.
Selepas itu, kami telah menghasilkan banyak pencapaian, seperti pembangunan Bunashimeji yang kurang pahit dan membolehkan pengeluaran besar dan stabil Eryngii. Sekalipun jenis baka baru mula diedarkan sebagai produk, pencarian rasa enak yang seterusnya, dan baka dengan warna dan bentuk yang hebat belum selesai. Dengan ini, banyak jenis baka dilahirkan daripada minda penyelidikan yang berterusan, dan didaftarkan dengan Kementerian Pertanian, Perhutanan dan Perikanan, dan teknologi-teknologi yang baru dibangunkan memperolehi hak harta intelek seperti paten.
Mencari kesan farmakologi dan kefungsian cendawan dengan kata kunci kesihatan
Di Institut Penyelidikan Bersepadu Cendawan, kami menjelaskan kesan farmakologi yang dimiliki oleh cendawan secara akademik dan menjalankan penyelidikan yang membantu mengekalkan dan menggalakkan kesihatan. Setakat ini, kami telah mengesahkan banyak fungsi kebioaktifan, seperti kesan pencegahan kecederaan hepatik Eryngii, kesan perencatan arteriosklerosis Bunapi, dan tindakan antialergik Maitake. Penyelidikan tentang kesan perencatan kanser oleh Agarikus masih dijalankan.
Bioteknologi
cendawan
Dalam pembangunan baka cendawan Hokuto, pengubahan genetik tidak dijalankan. Kami akan membangunkan jenis baka baru yang cemerlang dengan menggunakan sepenuhnya kaedah pembiakan tradisional. Khususnya, ia adalah penting untuk mencari stren induk cemerlang yang menjadi sumber genetik, dan kami menjelajah mencari cendawan di seluruh Jepun. Berdasarkan cendawan liar yang dikumpulkan, hasil daripada ujian penanaman yang sangat besar, baka baru yang cemerlang dilahirkan.
Sistem penyelidikan dan pembangunan
