きのこの傘の周辺に付着している白い粉のようなものは何ですか?

これは胞子です。きのこは収穫･包装後も生きていますのでﾊﾟｯｹｰｼﾞ内できのこの傘から胞子を飛ばすことがありますが、品質上、特に問題はありません｡

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