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きのこレシピ

オリエンタルママさんのレシピ

ダイエット!エキゾチックなシメジとシラタキの明太ソテー

我が家の新ダイエットメニュー!アジアン風味で水溶性と不溶性食物繊維のヘルシーなコラボ炒めです。三つ葉で調理していますが、パクチーもおすすめです。パスタ感覚でもいけます! ◎ナンプラーはメーカーで塩分濃度が違うので調整利用でどうぞ。

ダイエット!エキゾチックなシメジとシラタキの明太ソテー

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使用きのこ

調理時間10

ダイエット!エキゾチックなシメジとシラタキの明太ソテー

材料2~4人分

  • ホクト  ブナシメジ

    1パック

  • シラタキ

    1パック280g

  • 明太子

    1腹40g

  • 小さじ2

  • ミツバ

    1/2パック

  • ナンプラー

    大匙1

  • ごま油

    小さじ2

  • ガーリックp

    少々

  • レモン汁

    小さじ2

つくり方

  1. しめじは小房に分ける シラタキは3等分程度にカットし一度サッと茹でてザルにあげておく 明太子は薄皮を取り、酒小さじ2で混ぜる 三つ葉は3㎝にカットする

  2. フライパンを温めごま油で、しめじを風味よく炒め一度別皿に出す 次にシラタキの水分を飛ばすように炒め、明太子を入れてよく箸で混ぜ炒める

  3. しめじを戻し、ナンプラーとガーリックpで味を調え、三つ葉を散らしお好みでレモン汁をかけて盛り付ける 頂く時にレモン汁をかけるとよい

投稿日:2017年09月11日

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