キノコと冬瓜でモロヘイヤスープ〜♪
今年は猛暑だと聞きました。 暑い日が続きなんとなくお腹もいっぱいと 感じる日もあります。 なるべく空腹で寝るのはさけたいですね。 トロトロ感が喉越しよく抵抗なくいただけます。
材料4人分
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ブナピー
100g
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冬瓜
中1/4
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モロヘイヤ
１束「葉のみ」
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プチトマト
8個
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コンソメ
小2
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水
600ml
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コショウ
少々
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とろろ昆布
適量
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しょうゆ
少々
つくり方
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一口大に冬瓜を切りある程度柔らかくなるまで 下茹でをします。 その後、水を切ります。 その間、モロヘイヤの葉のみを茹で水を切り 細かくしておきます。 ブナピーも処理をし茹で水を切ります。
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トマトはお湯に入れ皮むきをして食べやすくし 鍋にお水を600mlにコンソメを入れ沸騰させ 冬瓜を入れ少し冷ませます。
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後は、お皿にモロヘイヤ、とろろ昆布を入れ ダシとともに冬瓜を入れ最後にトマトとプナピーを飾りをして出来上がりです。 上に乗せる野菜は冷たくしても美味しいです。
投稿日：2017年07月23日
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