マイタケとゴルゴンゾーラのペンネ
濃厚なチーズソースが病み付きになる
材料4人分
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マイタケ
200g
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ペンネ
240g
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ベーコン
2枚
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牛乳
1カップ
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生クリーム
1カップ
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ゴルゴンゾーラチーズ
100g
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パルメザンチーズ
大さじ3
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無塩バター、塩
各少々
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イタリアンパセリ
少々
つくり方
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ペンネを茹ではじめる。マイタケは食べやすい大きさにぼぐし、ベーコンは1センチ幅に切る。
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フライパンを熱してベーコンを入れ、ベーコンの油が出てきたら牛乳と生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズをちぎって加え、弱火でフライパンをゆすりながらチーズを溶かす。
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チーズが溶けたらマイタケを加え、しんなりしたら茹でたペンネ、パルメザンチーズ、無塩バターひとかけらを加え、全体をあえる。
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器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。
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≪ワンポイント！≫ 1人または2人分ずつ作ると失敗しない。
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