マイタケのオムレツ
マイタケと鶏肉でボリューム満点！
材料4人分
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マイタケ
100g
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鶏むね肉
1枚
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卵
8個
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【A】 塩…小さじ1/4、こしょう…少々、しょうゆ…小さじ2
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三つ葉
1/2束
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塩･こしょう
少々
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サラダ油
大さじ1
つくり方
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マイタケは小房にわける。鶏肉は2センチのそぎ切りにし、塩、こしょうで味をつける。三つ葉は3センチに切る。
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フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉を炒め、マイタケを加えて炒め、しんなりしてきたら【A】で味をつけ取り出す。
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フライパンに油をなじませ、ときほぐした卵を入れ、さっとかき混ぜて半熟になったところで（2）を中央におき、三つ葉を入れてから卵で包み、器に取り出す。
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