エリンギと大根の即席しょう油漬け
きのこのお漬物。簡単に作れちゃいます。
材料4人分
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エリンギ
300g
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大根
200g
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にんじん
50g
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きゅうり
1本
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しょうが
１かけ
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【漬け汁】しょう油…150cc、酢…35cc、酒…25cc、砂糖…100g
つくり方
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エリンギは2cmの輪切り、大根とにんじんはいちょう切りきゅうりは1cm厚さ、しょうがはみじん切りにする。
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ボウルに(1)の材料を入れる。
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【漬け汁】を鍋に入れて火にかけ、熱々の汁を(2)に注ぐ。
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軽く重しをして、30分後から食べられる。
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