エリンギとアスパラと海老の中華風
彩りも鮮やか、食感も○、もちろんお味は◎
材料4人分
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エリンギ
200g
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アスパラ
5本
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むき海老
200g
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片栗粉
大さじ3
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【Ａ】 酢
大さじ2
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砂糖
小さじ1
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豆板ジャン
小さじ1
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油
適量
つくり方
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エリンギは厚さ1cmの斜め切りにする。アスパラは下の硬い部分を切り３等分にする。
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海老に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。エリンギ、アスパラも中温の油でさっと揚げる。
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（1）と、（2）を、【Ａ】のソースで混ぜ合わせて、器に盛る。
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