きのことトマトのパスタ
フレッシュなトマトときのこのうま味が相性抜群！
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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トマト
2個
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アボカド
1個
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ベーコン
2枚
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パスタ
300g
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にんにく
1片
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赤唐辛子
1本
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オリーブオイル
大さじ2
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塩
小さじ1
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こしょう
適量
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。トマトとアボカドは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、きのことベーコンを加えて中火で炒める。
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(2)に規定時間通り茹でたパスタ、トマト、アボカド、塩、こしょうを加えて全体にサッと混ぜ、器に盛る。
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