きのこととうもろこしのサクサクかき揚げ
材料4人分
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マイタケ
100g
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エリンギ
100g
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とうもろこし
1本
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いんげん
8本
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卵
１個
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水
200cc
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小麦粉
120g
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揚げ油
適量
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塩
適宜
つくり方
レシピ動画
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マイタケは小房に分け、エリンギは半分の長さに切り、さらに縦に半分にし薄切りにする。
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とうもろこしは皮をむき、半分に切り、包丁で削ぎ落とすようにして実をとる。いんげんは長さを三等分にする。
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卵と水の入ったボウルに小麦粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
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(3)の中に(1)・(2)を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
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170度に熱した油に、(4)をスプーンで適量をすくい入れ、カラリと揚げる。
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器に盛り、塩を添える。
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