きのこたっぷりお好み焼き
おせちに飽きたらお好み焼きを！
材料4人分
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エリンギ
100g
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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マイタケ
100g
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人参
60g
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万能ねぎ
60g
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卵
4個
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山芋（すりおろし）
1カップ
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桜えび
8g
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スライスチーズ
4枚
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豚肉
100g
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薄力粉
220g
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水
200g
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お好みソース
適量
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青のり・おかか
お好みで
つくり方
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卵にすりおろした山芋と水を入れ、小麦粉を入れて混ぜ合わせたら、半分の長さに切ってスライスしたエリンギ、石づきを取って小房に分けたブナシメジ、ブナピー、マイタケ、みじん切りにしたキャベツ、千切りにしたにんじん、小口切りにした万能ねぎ、桜えび、５mm角に切ったスライスチーズ、輪切りにしたイカ、小さく切った豚肉などの具をよく混ぜる。
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フライパンに油を引き、（1）のお好み焼きのタネの1/4を流し入れ、底面に焼き色がついたら裏返して弱火で火が通るまで焼く。
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同じ作業を４回繰り返して皿に盛り、お好みソースをかけて青のりとおかかをのせて出来上がり。
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