きのこと夏野菜の彩り鮮やかなカレー
栄養満点スタミナカレーで夏バテを吹き飛ばそう！
材料６皿分
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ハウスバーモントカレー＜中辛＞
1/2箱(119g)
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豚肉 （薄切り）
250ｇ
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玉ねぎ
中１個
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トマト
中１個
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パプリカ
１個
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ホクトのきのこ
200ｇ
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サラダ油
大さじ１
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水
750ml
つくり方
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厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、一口大に切ったパプリカときのこを加えてサッといためる。
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水、一口大に切ったトマトを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で約１０分煮込む。
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いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。
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