きのことゴーヤのオイスター炒め
きのことゴーヤでヘルシー！オイスターソースのコクと旨みが相性抜群♪
材料4人分
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ホクトのきのこ
２パック
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ゴーヤ
１本
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豚こま肉
１５０ｇ
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にんじん
１/３本
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ごま油
適量
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塩・こしょう
少々
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★オイスターソース
大さじ１
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★酒
大さじ１
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★みりん
大さじ１
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★しょう油
大さじ１
つくり方
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きのこは食べやすい大きさに切る。豚肉は一口大に切る。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを除き約５mm厚さに切って、軽く塩もみをする。にんじんは２ｍｍ幅の短冊切りにする。★の調味料は混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油を熱し、豚肉とにんじんを加えて炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤときのこを加えて軽く塩・こしょうをしてさらに炒める。
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合わせ調味料★を加えて全体にからめる。
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