きのことトマトのクリスマスマリネ
材料4人分
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エリンギ
1パック
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ブナピー
1パック
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ブロッコリー
1株
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スライスハム
4枚
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マカロニ（お好みのショートパスタ）
40g
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塩
少々
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★酒
大さじ2
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★水
大さじ1
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★塩
ひとつまみ
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サラダ油
大さじ3
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こしょう
少々
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塩
小さじ2/3
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レモン汁
小さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは放射状に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。トマトとハムは6つに放射状に切る。
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塩少々を加えて湯をたっぷり沸かす。ブロッコリーをゆでて水にとり、冷えたらザルにあげる。同じ湯でマカロニをゆで、これも水にとって冷まし、ザルにあげる。
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きのこと★を小鍋に入れてフタをして火を通す。そのまま汁ごとボウルにうつし、☆と?、ハム、トマトを和えてよく冷やす。
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