ブナピーのスクランブルエッグ
オクラを加えて、ねばねばパワーをプラス！
材料4人分
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ブナピー
100g
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卵
6個
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オクラ
3本
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パルメザンチーズ
大さじ1・1/2
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塩
小さじ1/3
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こしょう
少々
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オリープオイル
大さじ2
つくり方
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プナピーは石づきを取って小房に分ける。
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オクラは塩でもんでからたっぷりの熱湯でさっとゆで、冷水に取って冷まし、小口切りにして軽くたたく。
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卵は溶きほぐし、オクラ、塩、こしょう、パルメザンチーズを加え、さっと混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを熱し（1）を炒め、しんなりしてきたら一気に（3）を流し入れ、大きくかきまぜながら半熟状に火を通して器にあける。
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