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きのこレシピ

ゴロゴロきのこのビューティーガパオライス

ゴロゴロきのこのビューティーガパオライス

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー548 kcal(1人分)

ゴロゴロきのこのビューティーガパオライス

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • エリンギ

    100g

  • パプリカ(赤)

    1/2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • バジルの葉

    15枚ほど

  • 鶏ひき肉

    250g

  • 4個

  • 【A】ナンプラー

    大さじ2

  • 【A】オイスターソース

    大さじ1

  • 【A】砂糖

    小さじ1

  • 【A】酒

    小さじ1

  • 塩・こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ2

  • ごはん

    茶碗4杯分

つくり方

レシピ動画

  1. ブナシメジは石づきを切り、小房に分け、エリンギと共に1cm角に切る。パプリカは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。バジルの葉は手でちぎる。【A】は混ぜ合わせておく。

  2. フライパンに油(大さじ1)を熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。

  3. (2)に、きのこ、パプリカを加えてしんなりとするまで炒め、【A】、バジルの葉を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。別のフライパンに残りの油を熱し、半熟の目玉焼きを4個つくる。

  4. 器にごはんと(3)を盛り付け、バジルの葉を飾る。

菌活ポイント

だんだんと気温も高くなり、体力を消耗しやすい時期になりました。どんな環境でも安定したプレーをするためには筋肉をつけることが必要不可欠。食事から筋肉の素となるタンパク質とタンパク質の代謝を高める潤滑栄養素が豊富なきのこを食べて強い筋肉を作りましょう!きのこに含まれるビタミンB6はタンパク質の代謝を高め筋肉づくりを助けるので、鶏肉などの高たんぱくな食材と合わせて摂ることがオススメです。ナンプラーでエスニック風の味付けになっているので、暑い季節でも食べやすいのもうれしいポイントです♪