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きのこレシピ

霜降りひらたけのピリ辛煮

辛さと相性の良い霜降りひらたけが魅せるシンフォニーをお楽しみください。

霜降りひらたけのピリ辛煮

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー136 kcal(1人分)

霜降りひらたけのピリ辛煮

材料2人分

  • 霜降りひらたけ

    100g

  • 30g

  • 長ねぎ(みじん切り)

    1/3本

  • 厚揚げ

    1/2枚

  • 豚ひき肉

    50g

  • 水溶き片栗粉

    少々

  • ごま油

    小さじ4

  • サラダ油

    大さじ2

  • 【A】

  • にんにく・しょうが(みじん切り)

    各10g

  • 豆板醤

    10g

  • 甜麺醤

    10g

  • 【B】

  • 砂糖

    小さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 塩・こしょう

    少々

つくり方

  1. 霜降りひらたけを小房にほぐし、厚揚げを一口大に、筍はスライスする。

  2. 強火で熱したフライパンに油をひき、【A】を入れ炒める。

  3. (2)に豚ひき肉を入れて炒め、塩・こしょうで下味をつける。

  4. (1)と長ねぎを加えて、合わせた【B】を加える。

  5. 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を入れる。

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