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きのこレシピ

きのこで元気!完璧おにぎり

炭水化物・たんぱく質・ビタミンがまんべんなく摂れる完璧おにぎり♪ マイタケは疲労回復に嬉しいビタミンB群がきのこの中でも特に豊富なので、1年を元気にスタートしたい方、そしてちょっとはり切りすぎて疲れてしまったな、という方に嬉しい★(レシピ:料理研究家 浜内千波)

きのこで元気!完璧おにぎり

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使用きのこ

調理時間30分

エネルギー171 kcal(1人分)

きのこで元気!完璧おにぎり

材料9個分

  • マイタケ

    100g

  • エリンギ

    50g

  • 2合

  • 少々

  • トマトケチャップ

    大さじ3

  • 新ジャガ

    200g

  • 粉チーズ

    大さじ3

  • 2個

  • 黒こしょう

    適量

  • のり

    お好み

つくり方

  1. 米を洗い、炊飯器の内釜に入れたら、塩、トマトケチャップを入れ目盛りまで水を入れる。

  2. マイタケは小さめに、エリンギは食感が残るよう小さめの角切りにする。新じゃがはきれいに洗い皮ごと1cm角に刻む。

  3. (1)に(2)を入れて普通に炊く。炊きあがったら溶き卵を回し入れ、蓋をし2〜3分置いて蒸す。

  4. 全体に混ぜながら、粉チーズとこしょうを混ぜこむ。

  5. お好みで海苔を巻いておにぎりにする。

菌活ポイント

スポーツをするとたくさんのエネルギーを消費しますが、特に、たくさん栄養が必要な育ちざかりの子どもたちがスポーツをしたら、3食だけでは足りません。練習前には糖質と潤滑栄養素のたっぷり入った補食をとりましょう!
エネルギーになる糖質源であるご飯、その糖質をエネルギーに変える手助けをする潤滑栄養素を含むきのこを組み合わせたおにぎりを食べれば、より効率よくエネルギー補給ができます♪簡単に作れる混ぜ込みご飯で、頑張るお子様を応援しましょう!