ホクトくんのきのこクッキング

 
沖縄のパワーの素、ゴーヤで、今日は夏カレー。暑さに負けないよう、スタミナアップ！

ブナシメジとゴーヤのカレー

ブナシメジとゴーヤのカレー
カロリー、調理時間、使用きのこ
カロリー658kcal (1人分)
調理時間30分
きのこ
ブナシメジ
ブナシメジ
食事バランスガイド
【食事バランスガイド】
このお料理では１人分あたり
主食 2つ(SV)
副菜 2つ(SV)
主菜 2つ(SV)
をとることができます。
 
食事バランスガイドについて 食事バランスガイドについて
きのこの下処理について きのこの下処理方法について
カロリー、調理時間、使用きのこ
 
材料
4人分
ブナシメジ 200g
 
カレー用牛肉 300g
 
ゴーヤ （塩…小さじ1） 1/2本
 
にんじん 100g（中1/2本）
 
玉ねぎ 1個
 
にんにく 1片
 
カレールウ 4人分
 
水 3カップ
 
油 大さじ1
 
ごはん 4人分
 
作り方
（1）　 ブナシメジはほぐし、ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き1cm幅に切り、軽く塩をしてから水にさらす。
 
（2）　 にんじんと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。
 
（3）　 鍋に油を熱しにんにくと牛肉を炒め、ブナシメジ、野菜を加えてさらに炒め、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。ルウを加えてさらに弱火で煮込む。