営業部門
営業職
●大手スーパーや青果市場など、すでにお取引のあるお客様を中心においしいきのこを販売していただきます。特売などの販売量や価格の打ち合わせが主な仕事です。
●きのこのもぎ取り実演販売や他社とのコラボレーション等の販売促進を提案し、量販店・小売店を支援していただきます。
●量販店・小売店の企画にあわせ、管理栄養士など食の知識を活かしたレシピを提案したり、実際に料理を作って写真撮影し、POPを作成していただいたり、営業のサポート的な仕事もあります。
●スーパーや食品工業などに、食品トレーやラップなどの包装資材、それに関する機械や備品などを仕入れ、販売していただきます。(ホクト産業（株）)
研究部門
開発研究職
●きのこの新品種開発、きのこの遺伝・育種の研究、きのこの生理・生化学的研究を主におこなっています。今はまだ食卓に登っていないような、新たなきのこを開発してみませんか。またライフサイエンスへ貢献できる商品の研究・開発も進めており、大学と共同研究を行うこともあります。
原菌センター・栽培技術センター
●原菌センターでは、原菌および種菌の品質管理・生産、種菌生産技術開発を主におこなっていただきます。ここで作られた原菌が、全国のきのこセンターで栽培されるきのこの大本になる、重要な仕事です。
●栽培技術センターでは、きのこの栽培技術の開発、生産性向上の技術開発、既存栽培種および新品種の栽培技術の確立を主に行っており、全国各地にあるきのこセンターでの安定栽培を目指すべく、その栽培技術を統括していく仕事です。
生産部門
生産職
●エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピーの栽培を行います。確立された栽培技術を基に、栽培技術者として各センターにおいて、きのこの栽培管理、きのこ生産に携わっていただきます。きのこは生き物です。動物・植物を育てるのが好きな方、大歓迎です。
管理部門
事務職
●営業社員をサポートする営業事務、及び経理・総務等の一般事務をしていただきます。営業・生産・研究の各部門が円滑に仕事を進められるよう、縁の下の力持ちとして支えていただきます。明るく応対の出来る方、数字に強い方、待っています。