ブナピー

1パック

フルーツミックス缶詰

1缶

砂糖

大さじ2

白玉粉

80ｇ

水

200ml

バニラエッセンス

1〜2滴

レモン汁

小さじ2

イチゴ

4個

お湯

適量

〈下準備〉

• ブナピーは石づきを除き、小房に分けておく。
• イチゴはヘタを除き、縦4等分に切っておく。

〈１〉

フルーツミックスの汁、砂糖、水、ブナピーをなべに入れ、ブナピーに火が通るまで温める。そのまま冷まし、レモン汁とバニラエッセンスを加える。

〈２〉

ブナピーを一度取り出し、上の笠の部分と軸の部分に分ける。上の笠の部分とフルーツミックスは〈１〉にもどし入れ良く冷やす。

〈３〉

軸の部分をミキサーにかけ、トロリとさせる。それと白玉粉を混ぜ耳たぶ位のかたさにする。

〈４〉

熱湯で〈３〉を茹で〈２〉に加える。イチゴも加えて仕上げる。

〈受賞にあたってのコメント〉
きのこの苦手な子供が喜んで食べてくれるように考えて作りました。それが受賞できてとっても嬉しいです。きのこと承知で美味しく食べてくれたので、今も良く作ります。