ブナピー

1パック

オリーブ油

10ｇ

にんにく薄切

2切れ

塩

小さじ1/5〜1/4

こしょう

少々

バジルの葉

3枚

生クリーム

30ｇ

パン、クラッカー、スティック野菜など

〈下準備〉

• ブナピーは石づきを除き、小房に分けておく。
• にんにくは皮・芯を除き、薄切りにしておく。
• パンは幅1cmの斜め切りにしておく。

〈１〉

フライパンにオリーブオイルとにんにくいれて温め、ブナピーがしんなりするまで弱火で炒める、塩・こしょうで味をつける。

〈２〉

バットに移し、粗熱をとる。

〈３〉

ミキサーにバジルの葉、〈２〉のブナピー・生クリームを入れペースト状にする。

〈４〉

好みのパンや野菜・クラッカーなどを一緒にいただく。

〈受賞にあたってのコメント〉
この度は嬉しいご連絡ありがとうございました。幼いときから、母から、きのこを食べるとお肌がきれいになると教わっておりましたので、きのこは毎日いただいています。きのこというのは、育ち方も、収穫後の食卓においても、どちらかというと木陰のイメージがありますが、種類も多く、食感もそれぞれ個性があり、香りも豊かなので、これから主役の食材として、もっと活躍できるのではないかと思います。はじめてレシピコンテストに応募して、いただいた賞なので、感激しました。これからも、ブナピーといっしょに、楽しく♪お料理したいと思います。ありがとうございました。