豚挽き肉

120g

ブナピー

1・1/2パック

玉ねぎ

1/4個

しょうが（みじん切り）

1/2片

キャベツ

2〜3枚

ミックスベジタブル（冷凍）

適量

水

適量

しょうゆ

適量

練り辛子

適量

〈下準備〉

• ブナピーは石づきを除き、軸はザク切りにしておく。
• 玉ねぎは根元を除き、みじん切りにしておく。
• キャベツは葉と芯に分け、葉は重ねてから丸めてせん切りにし、芯はみじん切りにしておく。

〈１〉

ボウルに豚挽き肉を入れ粘りが出るまで混ぜたら、〈A〉を加えさらによく混ぜる。

〈２〉

ブナピーの軸の半量・玉ねぎ・しょうが・キャベツの芯を加え全体によく混ぜたら6等分にし丸める。

〈３〉

ボウルにブナピーの傘・軸の半量を入れ片栗粉をまぶし、〈２〉のまわりにつけながら手で軽く握り馴染ませ、中央にミックスベジタブルをのせる。

〈４〉

器にキャベツのせん切りを敷き、〈３〉をのせラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱する（500ｗ 5分〜）。

〈５〉

しょうゆ・お好みで練り辛子を添える。

〈受賞にあたってのコメント〉
この度は大変すばらしい賞をいただきまして、ありがとうございました。楽しく作っておいしく食べて、そのうえ賞までいただけるとは、本当にうれしいです。私の料理を試食してくれる友人の中にはまだブナピーを知らなかったり知っていても使い方がわからないと言っていた人もいましたが、今ではみんなブナピーの大ファンになっています。形がかわいく味や香りもきつくない、ブナピーはいろいろな食材と相性も良く和・洋・中すべてに使える食材です。これからも未知の可能性を秘めたブナピーを使って、楽しくおいしく料理を作っていきたいと思います。